安妮香香 发表于 2013-1-21 19:18:16

腊肠味中式炒面



用料：

    碱面、腊肠、卷心菜、里脊、胡萝卜、酱油

做法：

    1.将卷心菜洗净后浸泡，然后再洗净。所有食材全部洗好切好，备用

    2.肉丝码上少许盐，地瓜干粉，抓匀备用

    3.锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香

    4.倒入备好的肉丝，稍稍翻炒后变色，倒入酱油

    5.让肉丝上色,盛起来备用

    6.另起油锅，将腊肠倒入稍翻炒变透明，再倒入卷心菜，胡萝卜

    7.依次倒入锅中炒7分熟，倒入肉丝，汇合，加盐调味

    8.倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面，翻炒匀

    9.最后加酱油调味，上色均匀即可
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