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标题: 胡萝卜泥——传统做法总汇 [打印本页]

作者: sindy-7 时间: 2014-4-14 16:59:09 标题: 胡萝卜泥——传统做法总汇

据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。

另外，胡萝卜有很好的健脾消食作用，用于宝宝营养不良，肠胃不适，另外胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。所以宝宝适量吃胡萝卜泥，让宝宝有个好胃口同时，还可以增强机体的免疫力。

传统胡萝卜泥制法一：

胡萝卜苹果泥

材料：胡萝卜、苹果、蜂蜜

制作方法：

1.将胡萝卜洗净，刮掉外皮，擦成细丝。

2.把胡萝卜丝放入沸水中煮1分钟，捞出，用打汁机打碎。

3.苹果去皮核，切碎。

4.将打碎的胡萝卜、切碎的苹果一同放锅里，加水适量，文火煮至熟烂如糊。

5.将胡萝卜苹果糊盛出，加入蜂蜜拌匀，即可食用。做好这道菜的关键：胡萝卜、苹果一定要煮烂。

小提示：

苹果忌于水产品同食，会导致便秘。蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

传统胡萝卜泥制法二：

胡萝卜泥拌饭

主料：胡萝卜、新鲜米饭

辅料：盐﹑香油各适量。

制作方法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切片。

2、放锅上码匀，开始蒸。

3、蒸到能用筷子穿透即可。

4、把胡萝卜片取出来，盛碗中。

5、用勺子捣碎，捣成胡萝卜泥。

5、放入适量盐和香油调味，搅拌均匀

6、把搅拌均匀的胡萝卜泥倒米饭上。

7、用小勺盛上有胡萝卜泥的米饭，一口一勺，宝宝会乖乖的吃下去了。

小提示：

1、给宝宝吃胡萝卜泥时，可以拌米饭吃，也可以作为佐粥小菜。

2、胡萝卜素属于脂溶性物质，胡萝卜油炒或者加油凉拌，有利于吸收胡萝卜素。

3、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。

4、此款胡萝卜泥更适合有咀嚼能力的宝宝。

传统胡萝卜泥制法三：

鱼泥胡萝卜泥米粉

主料：胡萝卜河鱼或是海鱼

辅料：米粉

制作方法：

1、选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，

2、并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。

3、将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

小提示：

妈妈们在处理鱼泥的时候一定要小心谨慎，以免鱼刺残留，弄伤宝宝。

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