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0岁到6岁是孩子脑部细胞、脑部结构、脑部功能发展成长的高峰期。所以育婴专家提醒家长,要孩子长得聪明,这时期孩子的饮食一定要均衡。
最贵、最时兴的食品,不一定能提高孩子均衡的饮食,其实一些非常传统又大众化的中菜食材,就包含了许多能帮助孩子益智健脑的成分。
鱼肉不但鲜美可口,而且钙、蛋白质和维生素B2等含量高,海鱼还含有丰富的碘,而且鱼肉含的脂肪是不饱和脂肪酸,它不仅容易被人体所吸收,还能刺激大脑细胞的活跃性。
鸡蛋营养很丰富,蛋中所含的组氨酸、卵磷脂和脑磷脂,对大脑和神经系统的发育非常重要。
蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有丰富的维生素,也有健脑作用。此外豌豆、松仁、花生等坚果也有健脑功能。
豆中之王的黄豆,是优质蛋白质的主要来源,黄豆也含有较多的卵磷脂,是促进大脑神经系统发育及增强记忆力的重要物质。但是黄豆吃多了容易胀气,所以应让幼儿多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品。
除了了解和掌握各种食物的营养价值外,家长也要懂得合理组合和搭配食品,才能使食品在幼儿体内发挥最大作用。
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