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标题: 开心午餐 [打印本页]

作者: jj1234567we 时间: 2012-8-1 15:39:00 标题: 开心午餐

玉米牛肉羹原料：

牛肉，甜玉米，鸡蛋，酱油

制作方法：

1、牛肉洗净切片或切成小丁；胡萝卜洗净去皮，切小丁；

2、锅中烧热油，将胡萝卜放入煸炒后取出，再将牛肉也稍加煸炒，加酱油调味调色，至熟盛出。

3、另起一锅水烧开，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将鸡蛋打散均匀倒入，一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。

4、等汤再次滚开后，加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。

5、将牛肉放入汤中，然后均匀地撒上葱花即可。

肝丝炒青椒原料：

猪肝，青椒，淀粉，调味料等

制作方法：

1、猪肝、青椒洗净切丝；

2、猪肝丝放入碗内，加入淀粉抓匀，下入四五成热的油中煸一下捞出；

3、锅内留少许油，葱、姜炝锅，放入青椒丝，及酱油、盐和少许水，烧开后用水淀粉勾芡；再倒入猪肝丝翻炒即可。

营养提示：

猪肝含有丰富的铁、蛋白质和维生素A，可防止幼儿贫血。不过一周食用量不可超过2两。

清蒸鲈鱼原料：

活鲈鱼（原料新鲜味道才好），葱，姜，盐，香油

制作方法：

鲈鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。鱼身两面抹上适量盐，腌10分钟左右，葱、姜切丝撒在鱼身上，入锅前淋少许香油。上蒸锅蒸12～15分钟即可（蒸的时间不要太长，否则鱼肉容易老）。

小贴士：

在鱼身下也放些葱丝，使鱼身不紧贴盘子，有利于蒸汽循环，鱼熟得更均匀

作者: 丁丁123 时间: 2013-10-29 11:33:35

看帖必回

作者: cdmmcn 时间: 2014-9-29 09:41:00

谢谢分享……

作者: 神奇的学习 时间: 2015-9-6 09:22:36

好好学习下

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