宝宝天天饮食及营养素建议

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妈妈宝宝：宝宝天天饮食及营养素建议）
1岁以上幼儿天天须喝2杯牛奶，来供应生长所需的蛋白质、维生素B2及钙质；天天摄取深绿或深黄红色蔬菜、水果，来供应维生素A、维生素C，以保健孩子的视力。因此摄取均衡的饮食及营养素，是幼儿视力饮食保健基本之道。
依据调查显示，罹患近视的人比率逐年增多，且年纪层有降低的趋势。小学生约有12％罹患近视，这个比例相当惊人。因此，家长们除了懂得儿童眼睛异常的状况及原因之外，更应从日常的饮食习惯、生活习惯，来落实儿童的视力保健工作。
儿童正值发育期，蛋白质、脂质、糖类、维生素、矿物资等五大营养素，在成长发育上扮演着相当主要且息息相关的角色。因此，均衡摄取主食类、鱼肉豆蛋类、奶类、蔬菜类、水果类、油脂类等6大类食物，是视力保健饮食的主要工作。
与眼睛有关的营养素
1。维生素A
维生素A可帮助视力的形成，使视力在黑暗的环境下，可以再生来保持正常的视觉，缺乏时易导致夜盲症、干眼症、角膜软化症。但维生素A若一次或数次吃很大剂量，则易引起食欲不振、皮肤发痒、毛发脱落、关节疼痛、骨质脆弱等中毒症状，因此需要适量摄取维生素A。
维生素A起源普通鱼肝油、高单位鱼肝油、肝脏是维生素A的主要起源。另外，蛋黄、深绿色蔬菜水果（如木瓜、芒果、菠菜、胡萝卜、红薯）也含有丰盛的维生素A。
2。维生素B2
在目前这个物资供应丰盛的时期，儿童零食众多，如糖果、巧克力、可乐、含糖饮料等高糖分的食物，都是儿童爱吃的食物。然而维生素B2的需要量与糖类热量的新陈代谢有关，因此糖份摄取过高，很容易造成维生素B2的不足，而易造成眼睛畏光、眼膜发痒等症状。所以不仅要注意勿摄取过量的糖份外，适量摄取一些富含维生素B2的食物，对视力保健也是有益的。
起源牛奶、肉类、肝脏类、谷类
3。维生素C与维生素E
眼睛如果对光敏感则易产生氧化的问题，这时可适时补充维生素C、维生素E，可防止氧化伤害。维生素C在热、碱环境下，加热时间长，铁或铜锅中易流失，故摄取时要食用新鲜水果，或烹调蔬菜时用不锈钢锅来减少维生素C的流失。
维生素E起源植物油、深绿色蔬菜、小麦胚芽、肝、肉类、豆类、核果类。
维生素C起源蔬菜及水果，其中深绿色蔬菜的维生素C尤其丰盛。
4。DHA
人体组织中DHA在视网膜和大脑皮质内含有很高的比例，这说明DHA在视网膜和脑部发育上扮演主要的角色。宝宝从孕期到3岁以前，是视力发育的最主要阶段，直到10岁之后视力发育才成熟，故这个阶段适量补充DHA对视力的发育很主要。
起源深海鱼类如鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼，尤其眼窝部分为DHA含量丰盛之处。
5。酸性、碱性食物
我们身体是略偏碱性的，一旦摄取过量的酸性食物，易造成血液中的酸碱平衡失调，使眼睛睫状肌的调节能力降低而影响视力。酸性食物为儿童成长发育所需蛋白质的主要起源，因此建议摄取酸性食物后，需适量补充碱性食物，才华得到平衡。
酸性食物起源肉类、鱼类、家禽类、蛋类、花生。
碱性食物起源牛奶、蔬菜、水果等。
天天饮食及营养素建议
食物／年纪份量
1—3岁4—6岁6—9岁9—12岁
奶类2杯2杯2杯2杯
蛋豆鱼肉类2份2。5份2—3份3份
五谷根茎类1／2—1碗1—2碗3碗3碗
油脂类1汤匙1汤匙2汤匙2汤匙
水果类1／3—1个1／2—1个2个2个
蔬菜类
深绿色或深黄红色50克50克1碟1碟
其他25克25克1碟20克—1碟
因为每位儿童活动量不同，所需热量也不同，因此食物的摄取量可酌量增减。1份肉类为50克肉或1颗蛋；1碟蔬菜为100克。