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胡萝卜泥——传统做法总汇 [复制链接]

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发表于 2014-4-14 16:59:09 |只看该作者 |倒序浏览
据有关资料记载,每100克胡萝卜中含钙19毫克,磷23毫克,铁1.9毫克,维生素C6毫克,尼克酸0.3毫克,B胡萝卜素3毫克,还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸,十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。

另外,胡萝卜有很好的健脾消食作用,用于宝宝营养不良,肠胃不适,另外胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能。所以宝宝适量吃胡萝卜泥,让宝宝有个好胃口同时,还可以增强机体的免疫力。

传统胡萝卜泥制法一:

胡萝卜苹果泥

材料:胡萝卜、苹果、蜂蜜

制作方法:

1.将胡萝卜洗净,刮掉外皮,擦成细丝。

2.把胡萝卜丝放入沸水中煮1分钟,捞出,用打汁机打碎。

3.苹果去皮核,切碎。

4.将打碎的胡萝卜、切碎的苹果一同放锅里,加水适量,文火煮至熟烂如糊。

5.将胡萝卜苹果糊盛出,加入蜂蜜拌匀,即可食用。做好这道菜的关键:胡萝卜、苹果一定要煮烂。

小提示:

苹果忌于水产品同食,会导致便秘。蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。

传统胡萝卜泥制法二:

胡萝卜泥拌饭

主料:胡萝卜、新鲜米饭

辅料:盐﹑香油各适量。

制作方法:

1、胡萝卜洗净,去皮,切片。

2、放锅上码匀,开始蒸。

3、蒸到能用筷子穿透即可。

4、把胡萝卜片取出来,盛碗中。

5、用勺子捣碎,捣成胡萝卜泥。

5、放入适量盐和香油调味,搅拌均匀

6、把搅拌均匀的胡萝卜泥倒米饭上。

7、用小勺盛上有胡萝卜泥的米饭,一口一勺,宝宝会乖乖的吃下去了。

小提示:

1、给宝宝吃胡萝卜泥时,可以拌米饭吃,也可以作为佐粥小菜。

2、胡萝卜素属于脂溶性物质,胡萝卜油炒或者加油凉拌,有利于吸收胡萝卜素。

3、食用时不宜加醋太多, 以免胡萝卜素损失。

4、此款胡萝卜泥更适合有咀嚼能力的宝宝。

传统胡萝卜泥制法三:

鱼泥胡萝卜泥米粉

主料:胡萝卜 河鱼或是海鱼

辅料:米粉

制作方法:

1、选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,

2、并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。

3、将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

小提示:

妈妈们在处理鱼泥的时候一定要小心谨慎,以免鱼刺残留,弄伤宝宝。

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