土豆炒面

安妮香香

用料：

    鲜压鸡蛋面 300g、小土豆 三个、五花肉 200g、油 2汤匙、葱姜 几片、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、八角 2个、盐 少许

做法：

    1.土豆去皮切小块，五花肉切小块。

    2.热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香。

    3.加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水。

    4.加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。

    5.这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐。

    6.加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。

小贴士：

    面条事先要用水煮一下，炒起来会容易熟~~